豆角木耳大包子

作者： 蓝叶子2018

口感质朴清新，而且超级简单。

用料

• 面粉 适量
• 鲜猪肉 250克
• 鲜嫩豆角 250克
• 木耳 适量
• 鲜香菇 3朵
• 鸡蛋 1个
• 葱姜盐味精 适量

豆角木耳大包子的做法步骤

步骤 1

木耳提前泡发，嫩豆角上锅蒸一小会儿，在还是很绿的颜色的时候关火，千万不能蒸到豆角变黄，翠绿的豆角是这款大包子的灵魂。把蒸好的豆角过凉水后控一下水分，切成如图的小碎碎。

步骤 2

将剁碎的木耳，香菇，豆角和猪肉放在一起，肉和豆角的比例差不多，木耳减半，香菇几朵就可以。放入一颗鸡蛋（作用是使包子馅更有“凝聚力”）、葱末姜末，盐，一点味精后，一个方向搅拌。

步骤 3

我包的是大包子，没用发面，觉得这样口感更好。上锅大火蒸15分钟，香喷喷的大包子来啦～

菜谱创建时间：2020-02-19 13:04:51