笋干米粉

作者： 辛加碧

用料

• 笋干 200克
• 五花肉 200克
• 葱 少许
• 老抽 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 八角 两瓣
• 桂皮 一小块
• 豆瓣酱 适量

笋干米粉的做法步骤

步骤 1

笋干提前一天用淘米水泡发，笋干尽量买嫩一点的笋尖。

步骤 2

四川米粉用温水浸泡

步骤 3

先用温水浸泡后，再用冷水浸泡，比较劲道.

步骤 4

五花肉洗净，煮一下。

步骤 5

五花肉切丁，笋干切丁备用！

步骤 6

我用的菜籽油，比较香，油滚后，放入五花肉丁，然后下姜丝，葱白煸香，放入豆瓣酱。

步骤 7

然后放入笋干，煸炒一下！放八角，桂皮

步骤 8

加入适量盐，老抽，糖！

步骤 9

防水，大火烧开，转小火30分钟左右

步骤 10

水分收干后就是一道，色，香，味美的浇头。

步骤 11

不做面条，下饭也很香！，吃米粉的话，大火烧水，下入米粉后，水开捞出，

步骤 12

碗内加入少许盐，葱花，开水冲开，米粉放入碗内，加入笋干浇头，放点青蒜叶末和香菜，味道很赞！

步骤 13

我家女儿吃的干拌米粉也不错！大家可以试试看！

菜谱创建时间：2020-02-19 12:47:17