陈皮冷吃兔

作者： 六月嫲嫲

夏日下啤酒的绝配，让你根本停不下来……

用料

• 兔肉 半只
• 菜籽油 适量
• 干辣椒 100g（喜欢辣的可以多加点）
• 料酒 适量
• 陈皮 适量
• 花椒 适量
• 盐 适量
• 老姜 适量
• 鸡精 适量
• 白芝麻 适量

陈皮冷吃兔的做法步骤

步骤 1

兔子剁成小块洗净，加入姜末，料酒，盐拌匀后腌制1小时以上

步骤 2

干辣椒洗净后剪成小段（一定要用清水洗一下，在炒的过程中才不会变黑）

步骤 3

花椒洗净沥干

步骤 4

陈皮用水泡软后切丝

步骤 5

锅里放入菜籽油烧热

步骤 6

预先腌制好的兔肉沥干水后加入油锅翻炒至兔肉变白

步骤 7

加入干辣椒和花椒，中火翻炒（需守在锅边，不时的将兔肉进行翻炒）

步骤 8

兔肉和干辣椒炒至半干时加入陈皮，继续不停的翻炒

步骤 9

翻炒至锅内干辣椒在翻炒时发出清脆的声音，加入鸡精和白芝麻，关火盖上锅盖，过一夜后的兔子更入味！

陈皮冷吃兔的小贴士

1.腌制兔子时间一定要够 2.干辣椒和花椒一定要过清水后沥干 3.炒制过程一定要守好火，勤翻炒 4.兔子一定要炒干才好吃，辣椒有清脆响声时就刚刚好 5.炒好的兔子一定要控制住自己，不要被香味给诱惑咯，过一夜的兔子更好吃

菜谱创建时间：2020-02-19 00:26:13