蒸面条

作者： 食里寻花

一道家常饭，从小到大，百吃不厌

用料

• 鲜面条
• 梅豆
• 五花肉
• 食用油
• 老抽
• 生抽
• 盐
• 鸡精
• 白糖
• 胡椒粉
• 葱
• 干辣椒

蒸面条的做法步骤

步骤 1

1，葱切段，干辣椒切段，五花肉切片，梅豆切菱形片，将盐 鸡精 白糖 胡椒粉 生抽 老抽加适量清水混合待用

步骤 2

2，在鲜面条中加稍许食用油拌匀，锅中注水，水开后放上笼屉和笼布，将鲜面条放笼布上蒸十分钟，开盖把面条抖散翻一下再蒸五分钟

步骤 3

3，蒸面条的同时另起锅打卤：热锅凉油煸炒五花肉，将五花肉煸炒出油，放入葱段和干辣椒段，接着加入提前处理好的梅豆煸炒至五成熟加入料汁，卤子就打好了

步骤 4

4，将蒸好的面条分次加入打好的卤子中，用筷子将其翻拌均匀，再次盛入笼布中蒸8分钟，关火闷2分钟即可出锅

蒸面条的小贴士

第一五花肉一定要煸炒出油，拌到面条上那才叫一个香；第二一定要把握好老抽的量，不然卤面的颜色直接影响你的食欲；第三如果有条件准备点大蒜或是腊八蒜那就更完美了

菜谱创建时间：2020-02-19 00:09:47