熬猪油

作者： H红波

熬猪油也是需要有耐心的，用小火熬，虽然比较花时间，但是能熬出细腻又雪白的猪油。

用料

• 猪板油 800克
• 水 适量

熬猪油的做法步骤

步骤 1

猪板油用流动的温水反复冲洗，直到冲洗干净为止。(是温水，不是热水)

步骤 2

切成小块备用。

步骤 3

把切成小块的猪板油放入锅中，倒入适量清水，开大火煮。

步骤 4

大火煮开后转中火，这个时候要用锅铲不停的翻滚，以防粘锅底。

步骤 5

煮至水分收干后，出油时马上改为小火。

步骤 6

用锅铲不停地按压，这样更利于出油。油越来越多时，就可以把油盛出来。

步骤 7

最好用滤网过滤一下，这样的油更清澈。没有滤网的话，直接盛到容器里，等过一会儿看小渣渣沉到底部时，可以倒入另外一个容器里，那样的话油也是清澈，没有一丝小渣渣。

步骤 8

慢慢熬至全部出油后，油渣成金黄色时就可以关火了。

步骤 9

一个多小时之后，凝固成这个状态了。(凝固时间和室温有关系)

步骤 10

2个多小时后，基本上已经完全凝固了。

菜谱创建时间：2020-02-18 23:25:01