万能基础面团（死面）

作者： 鱼鱼要游泳

受新冠疫情影响不能出门，做面食的机会多了起来。各种面食轮番下来，发现不发面的配方基本都一样

用料

• 中筋面粉 300克
• 盐 3克
• 温水 150克+10g
• 植物油 5克

万能基础面团（死面）的做法步骤

步骤 1

面粉+盐+温水揉成团，再+油揉透。不光滑没关系。醒面至少30分钟。

步骤 2

醒好面再揉几下就光滑啦。然后就可以根据需要做面食啦

步骤 3

可以擀饺皮

步骤 4

分小剂子浸油后做扯面

步骤 5

擀薄后抹葱油，肉馅做葱香肉饼

步骤 6

葱香肉饼

步骤 7

擀薄后做香蕉薄饼

步骤 8

香蕉饼

步骤 9

包油酥后做鸡蛋灌饼

步骤 10

鸡蛋灌饼

万能基础面团（死面）的小贴士

1，基本上所有的死面团都可以做，根据需要稍稍调整水的用量。 2，可以晚上揉好面放冷藏第二天回温后做。 3，还有很多其他品种的面食也能用这个配方，比如烙饼，春饼，盒子皮…

菜谱创建时间：2020-02-18 22:08:08