豆角焖面

作者： 魔法少女璐

用料

• 面条 适量
• 五花肉/瘦肉 一块
• 蒜 5瓣
• 豆角 一把

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

五花肉切片，1-2cm宽左右不要太薄了， （瘦肉切条） 豆角掐去两边的两条根茎，切大拇指长短的小段。

步骤 2

锅里放蒜片爆香，放入五花肉， 五花肉会逼出肥油，所以加一点点油就好。（或者放入瘦肉条炒至变色）

步骤 3

倒入豆角，不断翻炒出豆角皮起褶皱，大约2分钟左右，加少许生抽，老抽和半勺白糖，一点盐，翻炒均匀。(老抽上色，生抽调味，大概按照老抽：生抽=1:5的比例） 加热水没过肉，大火烧开后小火慢煮5分钟，倒出来一半的汤汁备用。

步骤 4

面条用点油抓匀，将面条放入锅中。

步骤 5

盖上锅盖小火焖，要注意汤汁，晃动锅底要是看不到多少汤汁了，立马就倒入之前那碗汤，从锅边缘倒入，分几次倒入。

步骤 6

基本上没什么汤汁了面条也蒸熟了，将面条和菜搅拌均匀。出锅。

菜谱创建时间：2020-02-18 21:33:35