特别鲜的素丸子

作者： 天心的厨房

中午炸的这个丸子特别好吃。 以前没这么炸过，这不现在买菜不方便，有啥吃啥呗！

用料

• 青萝卜 二斤半
• 鸡蛋 两个
• 面粉 三小碗
• 洋葱 一个
• 盐 一丢丢
• 油 二斤

特别鲜的素丸子的做法步骤

步骤 1

青萝卜擦丝，洋葱切末。 先把青萝卜丝加盐拌匀，分次加入面粉拌匀。 然后加入两个鸡蛋拌匀，最后加入洋葱拌匀。 到这个状态。

步骤 2

这样，用小勺子挖一点糊，放在手心里，然后用小勺子挖走，在油上轻轻一搭（不接触油面），就放进去了。

步骤 3

油需要提前热好，加热到什么程度呢？手离着十公分能感受到明显的热乎，或者先放往进一个丸子去试试，马上起油花就是可以了。 一个一个挨次往里放就行，不会粘一起的，它们在油里会活动。当然，得绕着周围放，不能全放一个地方。

步骤 4

放进去不用管它，看，会自己浮上来。 这个时候可以用筷子轻轻搅一下，想搅它们就自己翻个儿了。

步骤 5

可以多炸一会儿，外有嚼劲儿、内里鲜嫩，好吃！

特别鲜的素丸子的小贴士

1，要用青萝卜，白萝卜不适合炸丸子。 2，萝卜少了炸不着，这东西不出数儿。 3，锅里多放些油好炸。

菜谱创建时间：2020-02-18 21:29:28