干拌油泼臊子面

作者： AmilyYa

妈妈不在家，和妹妹两个也要好好次饭🥰

用料

• 面粉 600克
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 油菜 2棵
• 肉臊子 适量
• 辣椒面 4勺
• 葱 1根
• 蒜 4瓣

干拌油泼臊子面的做法步骤

步骤 1

面粉加一小勺盐，再加入适量温水，揉搓成光滑面团，放在盆子里盖好，醒面50分钟。

步骤 2

醒面的时间，把🥔、🥕、葱、蒜切丁装盘，取适量肉臊子备用，洗好油菜。

步骤 3

热锅放入肉臊子，等油化开放入切好丁的萝卜和土豆翻炒，中间加入适量料酒，（肉臊子中已经有调料，我口味比较轻，所以此处不再放调料啦~)等土豆炒至金黄盛出装盘。此时可以开始烧煮面的水啦(•̀ᴗ•́)و ̑̑

步骤 4

给醒好的面团上抹一层油，然后擀开，切条，下面~等面快熟的时候放入洗好的油菜。等水再次涨起来面和菜就可以一起出锅啦。

步骤 5

给面条上放上切好的葱末、蒜末，辣椒面，鸡精、花椒粉、生抽、老抽、盐、白芝麻

步骤 6

泼上热油，再加入炒好的胡萝卜土豆肉臊子，搞定(｡◝‿◜｡)

干拌油泼臊子面的小贴士

1.步骤5中，炒好的肉臊子里面已经有很多盐了，如果吃盐比较淡的小伙伴这次可以不用再放盐~ 2.步骤5中，白芝麻最后放，在最上面便于热油爆香。

菜谱创建时间：2020-02-18 20:22:17