啤酒烧鸡块

作者： 邱叔饭堂

疫情肆虐，唯有美食可以安抚复工后忐忑的 心情。简单易上手，干净又卫生。

用料

• 琵琶腿 2只
• 葱 1小段
• 姜 3片
• 干香菇 5朵
• 土豆 1个

啤酒烧鸡块的做法步骤

步骤 1

切块泡30min，去除血水。

步骤 2

一勺耗油，一小勺白糖，一小勺十三香，两勺生抽，三勺料酒，一小勺盐，一小勺老抽，抓匀，腌制20分钟。

步骤 3

腌鸡肉的同时准备葱姜、土豆、香菇，切好备用。

步骤 4

起锅烧油，大火煸炒葱段姜片。

步骤 5

下鸡块快速翻炒。

步骤 6

翻炒至鸡块表皮金黄，加入香菇和土豆继续翻炒。

步骤 7

根据咸淡色泽适量加入生抽 老抽

步骤 8

加入啤酒没过鸡块，大火煮开。

步骤 9

转小火炖煮，15分钟。啤酒尽可能一次加足，中途尽量不要开锅盖。

步骤 10

汤汁快收干开盖大火翻一翻，收汁出锅。

步骤 11

出锅，可用小砂锅保温。

菜谱创建时间：2020-02-18 19:26:02