舔手指的酱油鸭/豉油鸭

作者： 勇于尝试的娜娜小姐姐

吃腻了鸡的各种做法，于是，我麻麻今天买回了半只鸭丢给我，说做酱油鸭吧！按照上一次做的酱油鸡的做法来做，味道也是妥妥的！

用料

• 葱 4根
• 姜 5片
• 盐 适量
• 生抽 一碗
• 红糖 半片
• 蒜 5瓣
• 鸭 半只（3斤左右）
• 耗油 2勺

舔手指的酱油鸭/豉油鸭的做法步骤

步骤 1

先把半只生鸭用盐抹一遍，按摩一下，静止一两个小时才会入味。时间到了就热锅烧油（我用的是铁锅）把半只鸭先烫煎一下，皮朝下，煎的时候要拿着鸭腿煎，煎到有皮微微发黄就可以了。然后就放大半锅水，把所有材料放下去，盖好锅，中火慢慢炖半个小时，过程翻一下面，如果觉得水或者酱油不够可以继续➕点，不要加太多哦，会咸的。像图中，煮了半个小时就开始淋汁啦，一遍一遍地淋（有点累，但是看到鸭鸭的颜色不停变好看就有动力啦）

步骤 2

是不是？！颜色越来越好看啦！鸭腿那块地方多淋几下，因为鸭腿比较大。

步骤 3

留些稠酱汁，等下斩完鸭再淋下去。

步骤 4

斩斩斩！！！淋下美味的精华酱汁，灵魂酱油鸭就完成啦！778~

步骤 5

大家都说很下饭呢！我特别喜欢拿这些酱汁拌饭！😋😋😋778~

菜谱创建时间：2020-02-18 18:15:23