小米锅巴

作者： 小葵家的老李

用料

• 小米 一米杯
• 面粉 适量
• 淀粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 五香粉 适量
• 食盐 适量
• 椒盐 适量
• 蒜粉 适量
• 烧烤料 适量
• 鸡粉 适量

小米锅巴的做法步骤

步骤 1

小米提前泡，至少两个小时，最好过夜。泡好后倒出多余的水，不用沥干。打入一个鸡蛋，加入少许食盐，五香粉，鸡粉，拌匀入底味。

步骤 2

加入适量面粉，和少量淀粉。我加了两勺淀粉，增加酥脆的口感。和成面团，软硬程度和饺子面团差不多。

步骤 3

擀成大片

步骤 4

切菱形片

步骤 5

六成油温炸致金黄

步骤 6

出锅后撒大蒜粉，椒盐，烧烤粉。

步骤 7

拌匀就可以啦，嘎嘣脆

小米锅巴的小贴士

加淀粉是为了锅巴的口感更酥脆，调味料有啥加啥，方便面调料也可以。

菜谱创建时间：2020-02-18 17:11:17