中式面团的面水比例

作者： 胖頭魚

记录我摸索到的中式面团最佳比例，因为家中有糖尿病和高血压病人，所以尽量不放糖油，慢慢更新

用料

• 中筋面粉 1克
• 水 1克

中式面团的面水比例的做法步骤

步骤 1

馒头花卷等：面粉500克，水250克

步骤 2

面条（压面机）：面粉500克，水200克，盐一小勺（口感顺滑偏软） 面粉400克，水150克，盐1小勺（口感偏硬） 面条(手擀面）：面粉500克，水250克

步骤 3

饺子皮：面粉600克，水350克（共出80张饺子皮）

菜谱创建时间：2020-02-18 15:51:02