中式面点 葱油花卷

作者： Crystallkj

因为疫情影响，盒马配送没有年前方便，还经常缺货，本人爱吃的花卷经常断货，就想自己尝试做一下，第一次试验中式面点，抱着失败的风险攒攒经验，结果出乎意料的成功了，可喜可贺。下面简单介绍一下制作过程

用料

• 面粉 800克
• 酵母粉 5克
• 葱
• 油
• 香肠
• 温水
• 盐

中式面点 葱油花卷的做法步骤

步骤 1

酵母加温水溶解，缓缓倒入面粉，揉面，中途不断加水揉面，直到揉成光滑的面团。

步骤 2

醒面至面团两倍大。家里气温低，我是封在保鲜膜后放入烤箱40度加热10分钟后才达到的效果。

步骤 3

擀面杖擀平

步骤 4

将面团擀开均匀撒上葱油和香肠，叠起来后卷起来

步骤 5

像叠被子一样叠起来

步骤 6

切成均匀的几等份

步骤 7

每两小段上下叠起来，中间用筷子按压使两边卷外翻。

步骤 8

或者用拉长用筷子卷麻花状后固定

步骤 9

放入蒸箱蒸20分钟

菜谱创建时间：2020-02-18 14:42:38