把糯米提前一晚用水泡上。 取适量橘子皮(橙子皮也可以),如是干的需要泡开,然后去掉白瓤,切成丁。
莲藕洗净,切成丁,还可以添加山药丁
取蜜枣或者干枣切成4瓣,蜜枣更好吃些。 然后取碗刷一点油,这样好倒盘子里,碗底加入适量的莲藕丁,橘子皮丁,蜜枣,葡萄干,白糖(如直接在碗里吃建议搅拌搅匀)放提前泡好的糯米;加入水,超1手指高,上火蒸大概1个半小时,出锅。
糯米一定要提前一天泡,不用煮开,这样才软糯!