香草焦糖奶茶

作者： Miss_颖小鲵

用料

• 白砂糖 40克（喜欢甜口的小伙伴可根据喜好添加）
• 清水 20克
• 红茶 15克
• 纯牛奶 800ml
• 香草精 少量

香草焦糖奶茶的做法步骤

步骤 1

准备一口干净的不粘锅，放入白砂糖小火加热。不停搅拌至糖化呈深棕色

步骤 2

加入清水继续小火不停搅拌，将焦糖融于清水（清水入锅时糖浆会有结块现象，继续加热结块便会融化）

步骤 3

加入红茶，持续小火煮大约5分钟，颜色加深，煮出茶味

步骤 4

倒入牛奶，中小火煮5分钟左右。期间不停缓慢搅拌，不要让牛奶表面结出奶皮

步骤 5

杯里放入2～3滴香草精（没有香草精可以不放，就是原味焦糖奶茶）然后过筛掉茶叶，倒入杯中，搅拌均匀即可。

香草焦糖奶茶的小贴士

切记全程使用中小火，不要大火！！！大火特别容易糊！

菜谱创建时间：2020-02-18 14:03:02