炸油条

作者： 吃饭不是小事

跟快手视频学的，挺简单的。

用料

• 面粉 500克
• 酵母 4克
• 盐 10克
• 熟油 克
• 鸡蛋 1个
• 小苏打 4克

炸油条的做法步骤

步骤 1

不喜欢加牛奶啥的，其实鸡蛋可能都多余，加了这些东西没有外面卖的味道来。 面粉，鸡蛋，酵母，小苏打，盐，熟油掌握适量。

步骤 2

和成面团。

步骤 3

教程里说2小时候就可以。我刷油保鲜膜包好放冰箱一夜，早上用发的正好，软绵绵的。

步骤 4

切段，两个一对

步骤 5

中间用筷子压一下

步骤 6

捏紧两头下油锅炸。

步骤 7

随时翻滚，火候不能太小，否则不松软，也不能太大挺难掌握

步骤 8

第一次做，蓬松度很好，也不硬，干了后比较酥脆，算成功吧！0

炸油条的小贴士

不用泡打粉啥的膨松剂，这个方子很健康。

菜谱创建时间：2020-02-18 13:15:17