其貌不扬却酸甜下饭，老北京家常菜素烧茄丝儿

作者： 不会笑的柴郡猫

家常的味道，妈妈的味道。这个菜现在不太常见了，是老北京人家里的味儿。简单好做，酸甜浓郁，非常下饭。

用料

• 茄子 400克
• 蒜 6瓣
• 八角 4个
• 醋 两大勺
• 生抽 一大勺
• 老抽 一勺
• 白糖 一大勺
• 盐 适量
• 淀粉 一勺

其貌不扬却酸甜下饭，老北京家常菜素烧茄丝儿的做法步骤

步骤 1

蒜切粗粒，茄子洗净切丝，粗细看你自己喜欢。

步骤 2

所有调料和蒜末一起搅拌均匀，建议搅拌完尝一下，按你自己的喜好决定酸甜度。

步骤 3

锅里放油烧热，多放一点油，然后放八角炒香。

步骤 4

八角出香味后放茄丝，炒软，如图里这样。

步骤 5

把调料汁倒进锅里，大火翻炒均匀挂芡。

步骤 6

出锅，完成！

菜谱创建时间：2020-02-18 12:59:53