香橙馒头

作者： 云歌儿美食

普通的白面馒头，加入了香橙的元素和味道，不仅营养翻倍，颜值也是爆表。

用料

• 橙子 1个
• 普通面粉 280克
• 温水和橙汁 150克
• 酵母 5克
• 糖 10克
• 盐 2克

香橙馒头的做法步骤

步骤 1

橙子洗净，用刀把最外面一层薄薄的皮一点点削下来。注意别削到白色部分，因为白色部分会有点苦。（参考图中橙子皮的状态）

步骤 2

将削下来的橙子薄皮用刀切碎，越细越好。

步骤 3

橙子拿去榨汁，得到新鲜的橙汁，色泽金黄，让人垂涎欲滴。小伙伴们这时一定要控制住技几，别没忍住一口喝了哈，橙汁一会要用呢。

步骤 4

酵母倒入温水，静置5分钟，会出现泡沫，说明酵母活性不错

步骤 5

糖橙汁加入面粉中稍微搅均。将酵母水分批加入面团，边加边搅拌，和成面团。水的量作参考，根据面粉吸水性不同而略有增减，不可刻舟求剑，只要面团出来柔软又不粘手就是好面团。然后就是揉面了，揉啊揉，起码得揉10分钟，揉到三光（面光盆光手光）。越揉馒头就越好吃。

步骤 6

将揉好的面团放到盆中，盖上湿布，发酵一至两小时至两倍大

步骤 7

面团排气，分成剂子，搓圆，摆入蒸锅，二次发酵半小时。开大火上汽后再蒸十分钟，关火。等五分钟之后再开盖，防止馒头回缩。

步骤 8

趁热出锅，趁热吃吧！有橙子独特的香味和丝丝甜味，就这样吃两个不在话下。

步骤 9

看看这颜值，光滑、饱满、有弹性🤩

菜谱创建时间：2020-02-18 12:33:44