【炒鸡下饭】香辣藕片

作者： 一朵绿色太阳花

用料

• 藕 1节
• 葱 1根
• 干辣椒 适量
• 大蒜 4-5瓣
• 花椒 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 盐 一丢
• 郫县豆瓣 1-2勺
• 白芝麻 适量
• 耗油 适量
• 清水 适量
• 油 适量

【炒鸡下饭】香辣藕片的做法步骤

步骤 1

1.食材洗净，莲藕切厚片（0.5cm）葱姜蒜切末。调料汁——生抽、老抽、耗油、一丢盐、（一勺糖）、半碗水。

步骤 2

2.锅中加清水烧开后放入藕片，焯水3-5分钟后捞出过凉水，沥干水备用（薄的话2-3分钟）

步骤 3

3.锅中放油，小火将花椒炒香后捞出，放入豆瓣酱炒出红油，放入干辣椒翻炒一会后放入葱姜蒜，全部炒香。

步骤 4

4.倒入调好的料汁翻炒均匀，放入藕片翻炒至汤汁浓稠时撒上芝麻就OK啦~

菜谱创建时间：2020-02-18 12:24:02