芝士葡萄干戚风蛋糕

作者： 隔壁老郭私家菜

不出门也可以吃戚风蛋糕。

用料

• 低筋面粉100克
• 鸡蛋4个
• 牛奶60毫升
• 白砂糖50克
• 芝士片2片
• 食用植物油50克
• 核桃仁20克
• 葡萄干20克

芝士葡萄干戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋蛋清分离

步骤 2

蛋黄，牛奶，面粉，油，30克白砂糖打成糊（放面粉时一定要过筛防止有颗粒）

步骤 3

鸡蛋清充分打发（打发至出现牛角状大泡），打发过程中将剩余20克糖分三次倒入蛋清。

步骤 4

将打发的蛋清分三次倒入调制好的蛋黄糊进行搅拌，搅拌过程中采用“之”字搅拌拌匀。

步骤 5

将一半搅拌均匀的蛋糊倒入模具，放上芝士片。

步骤 6

将剩下另一半蛋糊也倒入模具，上面撒上葡萄干核桃仁。

步骤 7

烤箱需预热10分钟后将模具放入烤箱，选择160℃烤制40分钟。

步骤 8

出炉效果

芝士葡萄干戚风蛋糕的小贴士

可根据自己的口味选择是否加入芝士片。在出炉前10分钟给蛋糕表面涂抹一层蜂蜜增加蛋糕亮泽。

菜谱创建时间：2020-02-18 12:05:40