红白萝卜小排汤

作者： 王議婷

疫情之清冰箱库存（忘记放黑木耳了） 个人不喜欢放葱，那就枸杞来点缀吧！ 说实话好久没喝过肉汤了，还是觉得全素高汤好喝…

用料

• 小排 适量
• 白萝卜 适量
• 胡萝卜 适量
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 白胡椒 适量
• 枸杞 适量
• 白糖 一点点

红白萝卜小排汤的做法步骤

步骤 1

红白萝卜去皮切成自己喜欢的样子，洗净沥干备用

步骤 2

小排加水加一点黄酒煮出泡沫洗净备用，准备一点姜

步骤 3

热锅加少许油下胡萝卜先稍微翻炒一下（炒出胡萝卜素）

步骤 4

加入其他食材加水没过食材，大火烧开转中小火炖

步骤 5

炖上半小时到一个小时，中间搅拌一下，换换食材位置

步骤 6

最后撒枸杞加盐，一点点白糖，一点点白胡椒，搅拌均匀即可

红白萝卜小排汤的小贴士

1)有些人很建议加冷水还是热水，我是冷水，无所谓，炖到后面都一样 2)最后为什么要加白糖？ 因为能吊出鲜味，只要一点点就行… 3)觉得太清淡，可以放点生抽，白胡椒可以多点

菜谱创建时间：2020-02-18 11:55:18