奶香培根葱花馒头

作者： 下厨房小至

突如其来的疫情袭击了全国，不能上班，不能出门，不能点外卖，一日三餐都在家自己动手解决。好好吃饭，增强免疫力，保护好自己也成了我们对自己的责任，也是对家人的责任，更是我们能为这个社会做的唯一贡献。朋友圈各个都成了美食达人，听说连酵母都卖断货啦。还好我有囤货的癖好，最近面食也没少做呢，今天做一份奶香培根葱花馒头，既营养美味，又能帮家人增强抵抗力。 以往馒头都是直接用水揉面，今天使用雀巢淡奶油代替清水，研究表明：每天摄入奶制品可有效增强机体免疫力。非常时期，让我们一起从美食开始保护自己和家人。蒸好的馒头不仅浓浓的奶香味，还透出诱人的光泽感。雀巢淡奶油平日在超市就很容易买得到，可以常温存放，保存就非常方便啦，而且口感也好。 get同款奶油可戳👇： https://equity.tmall.com/tm?agentId=534753&_bind=true&bc_fl_src=tmall_market_llb_1_699377&llbPlatform=_pube&llbOsd=1

用料

• 中筋粉 200克
• 雀巢淡奶油 100克
• 糖 10克
• 酵母 2克
• 盐 1克
• 葱花 30克
• 培根 40克
• 雀巢淡奶油或水（分量外） 10-30克
• 植物油（分量外） 10-12克

奶香培根葱花馒头的做法步骤

步骤 1

准备好所有原材料。今天蒸的馒头液体部分使用了雀巢淡奶油，丰富口感的同时还能让馒头更细腻，有光泽。

步骤 2

提前将培根切成小块，葱花切段。

步骤 3

将中筋面粉、糖、酵母、盐倒入料理盆中。

步骤 4

倒入雀巢淡奶油，启动搅拌机搅拌。

步骤 5

揉成光滑面团盖保鲜膜醒发10分钟。

步骤 6

擀成长方形，刷一些分量外的植物油，也可不刷。

步骤 7

将培根和葱花铺在面团上。

步骤 8

将三分之一的面团折下来，然后再将下面三分之一折上去。

步骤 9

用刀切成八等份。

步骤 10

用筷子在中间按压一下。

步骤 11

按压后的面团对折上来稍微整理一下。

步骤 12

捏住两头抻长。

步骤 13

用筷子插入底部挑起来。

步骤 14

拿着筷子转2-3圈。

步骤 15

依次整形好的奶香培根葱花馒头放在油纸上。

步骤 16

放入温暖密封的空间进行发酵30分钟。

步骤 17

蒸锅上汽后蒸8-10分钟即可。

步骤 18

出锅拿掉油纸放在帘子上即可上桌食用。

奶香培根葱花馒头的小贴士

1、100克雀巢淡奶油揉出的面团会比较硬，根据面粉吸水性不同，准备10-30克分量外的雀巢淡奶油或者清水边揉面边加，直到面团可以很容易出现絮状并且能轻松成团，最后的面团是柔软的，手感类似煮熟后的鸡蛋清。 2、培根可以用生的切块儿，也可以提前煎一下切块。 3、不喜欢甜馒头，糖也可不放。这个糖的分量也是微微香甜。

菜谱创建时间：2020-02-18 11:35:22