草莓糯米糍，草莓大福

作者： bambino-1

用料

• 糯米粉 60克
• 玉米淀粉 15克
• 牛奶 90克
• 草莓 一些
• 黄油 10克
• 砂糖 20克
• 熟糯米粉 一点点大概20克就可以
• 红曲粉 一点点（可不放）

草莓糯米糍，草莓大福的做法步骤

步骤 1

拿一个碗，糯米粉过筛

步骤 2

加入玉米淀粉

步骤 3

加砂糖

步骤 4

取10克黄油，放锅里隔水加热融化

步骤 5

黄油加入面糊里，我放了一点红曲粉，这样面团看起来带点粉色，感觉更好看，我看其他方子有加食用色素，不加也没事，面团是白色的，夹草莓也很好看。

步骤 6

面糊搅拌好是带点粉色

步骤 7

面糊再过筛，这样更细腻。

步骤 8

细腻的面糊

步骤 9

盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞

步骤 10

上锅蒸20分钟

步骤 11

揉匀，有点烫，戴上一次性手套。因为面团里加了黄油，不沾手的。

步骤 12

放冰箱冷藏半个小时

步骤 13

分成小糯米团，我的草莓很小，每个糯米团大概15克左右，我做了11个。

步骤 14

糯米团用手捏比较好，我第一个用擀面杖擀，包的没有手捏的好。

步骤 15

滾圆后，沾点熟糯米粉。

步骤 16

对半切开

步骤 17

❤️

草莓糯米糍，草莓大福的小贴士

我看有些方子是糯米粉蒸熟，再加入黄油揉匀，我觉得黄油加进去直接蒸，蒸好再揉匀也一样。 包的时候先不沾熟糯米粉，这样粘性很好，包裹性很好，包好以后再裹一层熟糯米粉

菜谱创建时间：2020-02-18 11:23:10