焖面

作者： Xiao楽

用料

• 五花肉
• 料酒
• 面条
• 豆角
• 香油
• 生抽
• 淀粉、水
• 葱姜蒜
• 五香粉
• 干辣椒
• 老抽
• 糖

焖面的做法步骤

步骤 1

猪肉切成小片或者块，放一点盐、料酒、生抽、淀粉、加少许水，腌制10分钟。

步骤 2

葱姜蒜切成沫（蒜多切点留一半最后放）！起锅，热锅凉油，下肉炒一下，然后葱姜蒜下锅。放入五香粉、干辣椒、炒出香味、然后下豆角，炒到变色后加入生抽（可以适当多一点）老抽（少）加点糖，继续炒3分钟后，加入热水，抹过菜就可以！加蚝油、鸡精！炖几分钟（豆角一定要炖熟，不熟容易中毒）

步骤 3

然后把面均匀铺在上面、滴入3滴香油或食用油，盖上锅盖，小火焖8分钟

步骤 4

揭盖，撒入提前留出来的蒜末，将面和下面的菜、汤汁均匀搅拌，开吃！😋

焖面的小贴士

焖面的时候、要注意翻看一下锅底的水是否干锅！ 可以焖到一半把面翻一下！让所有面条充分吸汁、受热！

菜谱创建时间：2020-02-18 11:00:58