安慕希酸奶电饭煲蛋糕

作者： 哎呀JL吃饱啦

原方搬自微博，博主：大胃爱丽丝。 在自己的口味基础上，减少了白砂糖（PS: 酸奶本身就已经有糖了） 普通面粉就可以做，酸奶直接用200g瓶装的安慕希黄桃希腊酸奶。

用料

• 酸奶 200克
• 鸡蛋 3个
• 糖 20克
• 普通面粉 80克
• 淀粉 1中式瓷勺
• 橄榄油 1中式瓷勺

安慕希酸奶电饭煲蛋糕的做法步骤

步骤 1

两个无水无油的盆分别放蛋清和蛋黄。蛋黄打散，加入一中式瓷勺糖和一中式瓷勺油打匀。

步骤 2

再倒入酸奶充分搅拌。我用的这个，出锅后黄桃香味清甜，如果有蓝莓和香草味安慕希的小伙伴可以试一试，不会踩雷的。

步骤 3

搅匀后加入面粉和淀粉，搅拌至没有干粉为止，放置一边备用。

步骤 4

接着打发蛋清，把剩下的糖分三次加入，打到可以拉出一小个尖角就差不多了。不加糖蛋清不好打发，不嗜糖的小伙伴可以糖量再减少一点，或者用木糖醇或者代糖。

步骤 5

将打发的蛋白分多次加入蛋黄糊里，用刮刀上下翻拌，至面糊细致为止。

步骤 6

电饭煲内胆刷层油，把面糊倒入内胆，再把内胆拿出上下震几下消除气泡。

步骤 7

开盖后如果怕没熟可以用牙签戳一下蛋糕，牙签上没有黏东西表示熟了。口感很软糯，甜度适中。

安慕希酸奶电饭煲蛋糕的小贴士

我家的是松下电饭煲，我按了冷饭加热选项，时间是20min。提示音响了之后关闭电饭煲，断电。不要马上打开，闷一会。 如果是老式电饭煲，直接按煮饭键，等它跳到保温键后，断电，闷十分钟再开锅。

菜谱创建时间：2020-02-18 10:33:43