宝宝mini铜锣烧

作者： 涵酱私房工作室

适合一周岁以上的宝宝吃，简单快捷 一个宝宝的话材料减半就够吃

用料

• 鸡蛋 2个
• 白糖 20克
• 牛奶 100克
• 低筋面粉 100克
• 豆沙 酌情

宝宝mini铜锣烧的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离，蛋清放到干净无油无水的盆里

步骤 2

100g牛奶和蛋黄混合均匀以后，筛入低筋面粉混合均匀备用

步骤 3

蛋清加20g白糖（放点柠檬汁或者白醋去腥）打发至硬性发泡，如图上状态，蛋白细腻且有直立小尖角状态

步骤 4

取打发完的½蛋白和蛋黄糊混合均匀后，加入剩下的二分之一蛋白混合均匀，装入裱花袋。

步骤 5

不粘平底锅不用放油，小火盖盖慢煎，感觉上面稍微有点熟了，翻面再煎一会就好了，熟了盛出晾凉

步骤 6

裱花袋装入豆沙馅，挤在饼上，盖上另一张饼

步骤 7

完成。我们家弟弟爱吃皮，做了一些没有加馅儿的

宝宝mini铜锣烧的小贴士

一定注意小火慢煎，不要着急 不夹豆沙馅就是松饼，直接吃也是很好吃的 成品很松软，牛奶和鸡蛋不过敏的小月龄宝宝也可以吃，

菜谱创建时间：2020-02-18 10:21:07