糖醋小排

作者： 味一肆

打小就喜欢吃糖醋排骨，这是小时候妈妈的味道。长大后也吃过几次再也没有吃到当年的感觉，也吃了很多人的糖醋小排，包括自己做的！一直都没找到记忆中的味道

用料

• 香醋 3勺
• 冰糖 4克
• 生抽 3勺
• 水 7勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺

糖醋小排的做法步骤

步骤 1

第一步 排骨冷水下锅焯水 ，调好酱料！按照 酒1⃣️醋2⃣️糖4⃣️生抽4⃣️老抽1⃣️水7⃣️的比例调匀备用 ，不用放盐

步骤 2

第二步 控干排骨水分，裹撒一点点淀粉 （不需要很多淀粉，一点点就够）然后起锅热🈶️放入排骨煎至双面金黄，撒入姜蒜，一勺料酒再次去腥。然后倒入调好的酱汁烧开俩分钟，关小火煮到收汁！在起锅前撒入一勺醋，中间需要翻面，收汁的时候记得搅拌一下以防止粘锅。起锅后撒入芝麻葱花即可。

步骤 3

做饭需要用心

步骤 4

做饭是排解压力的方式

菜谱创建时间：2020-02-18 02:25:18