火腿肠炒面

作者： Fiona29

用料

• 鸡蛋 1个
• 青菜 五六片菜心
• 火腿肠 1根
• 面 一人份自己定
• 老抽 少许
• 味极鲜 少许
• 蚝油 少许
• 盐 少许
• 辣椒粉 根据口味自己定
• 小葱 少量（可不放）

火腿肠炒面的做法步骤

步骤 1

水烧开，放入适量面条煮熟（用筷子夹下看炒面中间是否有白心，没白心就好了，不能煮太久否则炒的时候会糊）

步骤 2

面条煮熟后放冷水多洗几次，用手摸面一定要凉透，水沥干,放一点油拌匀备用（为了防止面条粘 炒的时候糊）

步骤 3

锅烧热，将油下锅烧热，放入一个鸡蛋炒半熟（不要太碎），放青菜、火腿肠炒几下颜色变绿（不用熟透，熟透等下炒面熟了菜就不好看了）

步骤 4

放入冷却好的炒面，加入少量生抽、蚝油、老抽、盐、辣椒面快速炒匀加入葱起锅（面不能炒太久会粘）

火腿肠炒面的小贴士

1、煮好的面一定要冷透切水沥干 2、一人份的蚝油、生抽、老抽每样半调羹即可，多了太鲜了

菜谱创建时间：2020-02-18 00:11:46