蒸馒头

作者： 晶晶7901

老公爱吃，儿子也爱吃，必须得做呀！做的不是馒头，是爱(⑉°з°)-♡

用料

• 中筋面粉 500克
• 温水 250克
• 酵母 5克
• 白糖 5克
• 小苏打 3克
• 白醋 3克

蒸馒头的做法步骤

步骤 1

用温水将酵母、白糖、白醋、小苏打搅拌均匀

步骤 2

倒入面粉中，搅成絮状态继续揉

步骤 3

面不要太软，软了蒸出的馒头容易塌陷，这个面此时硬一点点

步骤 4

用保鲜膜盖盆上，密封，不能漏气，（或者用塑料袋装好），冬天，我放地砖上，发酵，根据温度，时间不同，着急的也可以将面盆放在有热水的大盆里😂40到90分钟，差不多，我发到了2倍大，面里成蜂窝状（忘拍照了）

步骤 5

发好的面团比发前软了，继续揉，排掉面里的空气，直到面团光滑，馒头的形状自己定，老公要吃刀切馒头，就做成这样了☺️如果要圆的，挨个揉的时候，揉一个，其他的保鲜膜盖上，以防皮干了

步骤 6

蒸锅放凉水，馒头放屉上，盖盖子，再醒20分钟，这步很重要（忘拍照了😂）

步骤 7

开火，上蒸汽后12-13分钟，关火，不要揭盖，闷5分钟，成了（太兴奋了😀总忘拍照）

步骤 8

最后，等着表扬吧(●°u°●)​ 」😂😄😃🙃🙃🙃

菜谱创建时间：2020-02-17 23:13:06