6寸红丝绒蛋糕胚

作者： tiger-snake

适合做一磅蛋糕

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖用于蛋黄 10克
• 牛奶或水 40克
• 玉米油 30克
• 低筋面粉 30克
• 红曲粉 15克
• 可可粉 5克
• 细砂糖用于蛋白 30克

6寸红丝绒蛋糕胚的做法步骤

步骤 1

蛋白分离后，蛋黄加10克糖搅拌

步骤 2

依次加40克牛奶或水后搅拌，加30克油搅拌

步骤 3

低粉，红曲粉，可可粉混合后过筛入蛋黄

步骤 4

搅拌如此图

步骤 5

30克糖分3次加入蛋白到硬性发泡

步骤 6

第一次加入蛋白糊后

步骤 7

第二次加入蛋白糊后

步骤 8

第三次加入蛋白糊后

步骤 9

倒入烤盘，震几下。预热烤箱上下150度

步骤 10

上下130度55分钟左右

步骤 11

不炸裂，高度刚好

步骤 12

300克胚

菜谱创建时间：2020-02-17 22:15:36