旦家风味生炒糯米饭

作者： 绿茶-171

用料

• 糯米 500克
• 干香菇(泡好切粒) 少许
• 干虾米(泡好切粒) 少许
• 腊肠(切粒) 少许
• 蒜蓉 少许
• 葱粒 少许
• 南乳 1块
• 蠔油

旦家风味生炒糯米饭的做法步骤

步骤 1

提前准备洗干净糯米用热水泡4小时，前一晚泡更好，炒的时间更省时

步骤 2

热锅倒油放入泡好的虾米炒香，逐步放入蒜蓉、香肠粒、香菇粒，炒出香味后放小许白酒，加入小许盐，盛出备用。

步骤 3

泡好糯米沥干水，热锅放油、蒜蓉炒香，再放入糯米，中小火边炒一边加少许水，一次不能加多，炒干水又再加少许水，一直炒到熟透成饭，这事的米饭是成颗，不烂的

步骤 4

把炒好的料头全部倒入，放入压烂的南乳、糖、蠔油炒至全部均匀，且适合自己接受的程度

步骤 5

加入葱花，就可以上盘了，而且吃不完留做糯米卷哟。

旦家风味生炒糯米饭的小贴士

注意炒米时，每次加水要加少许就可以了，用不粘锅炒就不用放太多油，这样不腻米粒又Q弹

菜谱创建时间：2020-02-17 21:57:14