韭菜鲜肉水饺

作者： 洋洋妈小厨房

用料

• 韭菜 350克
• 肉 200克
• 花生油 适量
• 酱油，味极鲜 各1勺
• 姜葱 适量
• 香油 适量
• 盐 适量
• 面粉 750克
• 温水 适量
• 鸡蛋 1个

韭菜鲜肉水饺的做法步骤

步骤 1

韭菜洗净，控水

步骤 2

准备葱，姜各一块

步骤 3

姜切末，备用

步骤 4

葱切末，备用

步骤 5

肉放入绞肉机，搅成肉馅

步骤 6

把切好的葱末和姜末放入搅好的肉馅中

步骤 7

肉中倒入适量花生油，根据个人口味加入。

步骤 8

放入生抽酱油适量，根据个人口味加入。

步骤 9

肉中加入适量香油

步骤 10

搅好的肉中放入适量盐，根据平时口味放入。

步骤 11

顺时针搅拌均匀，静置20分钟左右，让肉入味。这时候我们让肉入味，我们去和面。

步骤 12

我和面时候加入一个鸡蛋，我家有宝贝，我习惯加入个蛋揉面，一是更有营养再就是面也劲道一些，根据个人也可不加的。

步骤 13

加入适量温水，一边放水一边用筷子搅拌面，面搅成絮状，然后上手开始揉15分钟左右。做饺子的面我家喜欢稍微硬一点的。

步骤 14

和好面，如图，让面醒十分钟左右。我们去把控好水的韭菜切好。

步骤 15

控干水的韭菜切碎段

步骤 16

拌入腌好的肉馅中，顺时针搅拌均匀。

步骤 17

搅拌均匀后，根据个人口味尝下咸淡，在做适当调整。

步骤 18

醒好的面，揉成长条，切成小剂子，撒点面粉在面板上，开始赶皮。

步骤 19

小剂子，如图，撒上面粉，防止粘板。

步骤 20

赶皮，开始包。

步骤 21

捏饺子，准备烧开水下锅。烧水下锅忘记拍照了。

步骤 22

出锅。

菜谱创建时间：2020-02-17 20:47:17