舒芙蕾松饼

作者： 蜜蜜烘培

疫情在家宅的无聊，于是就参考别人的做法，自己总结出来

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛奶 10克
• 细砂糖 10克
• 低筋面粉 20克
• 水 5克
• 花生油 几滴
• 平底锅 1个
• 刮刀 1个
• 天平秤 1个
• 蛋白分离器 1个
• 大碗 2个
• 打蛋器 1个
• 厨房纸 1~2张
• 勺子（大点） 1个
• 过筛器 1个
• 糖粉 15克

舒芙蕾松饼的做法步骤

步骤 1

将蛋黄和蛋白用分离器分别倒入两个大碗里

步骤 2

蛋黄倒入牛奶，一边用刮刀搅拌一边慢慢倒入过筛好的面粉

步骤 3

蛋白倒入细砂糖，用打蛋器打到把碗倒过来不会掉为止

步骤 4

将蛋白霜分两三次倒入面糊中

步骤 5

平底锅倒入一点花生油，再用厨房纸擦干（不用太干）

步骤 6

用勺子轻轻勺一点面糊，放入平底锅中，然后加入水（中小火大概焖两分钟，翻面后煎两分钟）

舒芙蕾松饼的小贴士

牛奶可以用奶粉冲好的来代替 糖粉可以不加，因为这是撒在舒芙蕾上面的 我在舒芙蕾上面加了一些蓝莓（可以加上自己喜欢的水果，因为配上去会更好吃[水果最好是冰的]）

菜谱创建时间：2020-02-17 19:51:34