一次成功超简单芝士蛋糕

作者： 露珠麻麻爱美食

新年都未有芳华，二月初惊见草芽。 白雪却嫌春色晚，故穿庭树作飞花。 中国加油，湖北加油！！！ 本配方适合6寸磨具。喜欢吃甜的可以多放点糖，我们有小朋友吃，所以做的不怎么甜。

用料

• 牛奶 100克
• 黄油 10克
• 鸡蛋 3个
• 白砂糖 30克
• 玉米淀粉 60克
• 奶酪 100克

一次成功超简单芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料，蛋清蛋黄分离，蛋清放冰箱冷藏，更稳固。

步骤 2

黄油，奶酪，牛奶隔水加热融化搅拌均匀。

步骤 3

凉了之后加入淀粉，蛋黄，搅拌成糊状，不能太稠，可以滴下来就行，然后放冰箱冷藏备用。同时将烤盘加水放入烤箱中层，6寸磨具内部垫上硅油纸，外层包锡纸，因为是活底，担心进水。

步骤 4

冰箱里取出蛋清，白砂糖分三次加入，打蛋器打发，打发至有小尖角为止。

步骤 5

蛋黄糊从冰箱拿出，加入1/3蛋白，Z字形搅拌均匀，然后快速加入全部蛋白，搅拌均匀，注意不要消泡。

步骤 6

糊糊倒入6寸磨具

步骤 7

进烤箱中层，上下火150度40分钟

步骤 8

出锅，倒扣，晾凉，脱膜即可。松软松软的，特好吃。

菜谱创建时间：2020-02-17 18:33:34