miss兔的家常菜系列——番茄牛腩配杂粮饭定食。一口蒸锅全搞定（记录新锅的开光食谱）

作者： 兔酱的厨房

别人买包，买彩妆。我买锅买碗买盘子😬因为喜（pin）欢（qiong）。 番茄牛腩浓汤，是我常备的一个配菜。炖完分装冷藏。每次拿一盒，做盖浇饭，煮番茄牛腩面，或者直接配法棍，面包都可以吃。

用料

• 牛腩 500克
• 番茄 3个
• 土豆 2个
• 卷心菜 一小颗
• 洋葱 1个
• 贝贝南瓜 1个
• 杂粮米 25g
• 黑胡椒 少许
• 油 2勺
• 盐 3克
• 番茄酱 2勺

miss兔的家常菜系列——番茄牛腩配杂粮饭定食。一口蒸锅全搞定（记录新锅的开光食谱）的做法步骤

步骤 1

入手了口蒸锅，底层锅可以小炒＋炖汤。上层蒸米饭蒸点粗粮。对于一人食很友好。

步骤 2

牛腩汤食材：牛腩切块浸出血水后擦干水份。番茄、土豆切块，卷心菜、洋葱切丝。

步骤 3

直接在蒸锅中倒油，放入牛腩块。

步骤 4

煎至牛腩两面变色后捞出备用。

步骤 5

再倒少许油，放入番茄炒至变软出汁。

步骤 6

将牛腩一起倒入锅内，并加热水。tips：锅内有刻度，我加到4L刻度位置。

步骤 7

再一次煮开后，加入洋葱、卷心菜。再放两勺番茄酱

步骤 8

然后就可以让它慢慢炖了。

步骤 9

大约90分钟后，将事先准备好的杂粮饭和贝贝南瓜放入上层蒸架，一起上锅。

步骤 10

再蒸45-50分钟后关火。闷5，6分钟后开盖。tips：我蒸的是一碗小份的杂粮饭，时间刚好。如果是双人份或者三人份，就要再延长时间。

步骤 11

杂粮饭拌鱼松，黑胡椒贝贝南瓜，番茄土豆牛腩浓汤。

步骤 12

三个番茄熬的汤，也是够浓。就喜欢这种浓厚的汤底。嘻嘻

步骤 13

贝贝南瓜比老南瓜更粉糯，最近一直种草这批南瓜。kkk…

步骤 14

来，我们说说刷锅。做菜免不了的，莫得关系。材质很好清洗，等锅子凉透，清水加点小苏打用湿布或者海绵擦。

步骤 15

就是最普通的这种包装。

步骤 16

不要用钢丝球或者刷子。湿布和海绵就能清洗干净。呐，刷锅也没这么可怕。

miss兔的家常菜系列——番茄牛腩配杂粮饭定食。一口蒸锅全搞定（记录新锅的开光食谱）的小贴士

1.炖汤的水要一次加够，先大火煮开，20分钟后转中火。到第90分钟的时候把米饭和南瓜放上去。继续中火蒸。 2.做一次一个人肯定吃不完。我是用两个保鲜盒分开装。下次吃的时候就拿一盒煮。搭配面条或者米饭都可以。也可以做成盖浇饭，灵活发挥就好。

菜谱创建时间：2020-02-17 17:43:18