炸鸡—KFC模拟版

作者： 是溏心蛋啊

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 350克
• 柠檬 1个
• 洋葱 半个
• 姜 5片
• 蒜末 1勺
• 盐 3勺
• 黑胡椒 1勺
• 辣椒粉 1勺
• 以上是腌制配方，以下是面壳配方。
• 面粉 300克
• 淀粉 80克
• 泡打粉 5克
• 盐 一勺
• 黑胡椒 一勺
• 辣椒粉 一勺
• 主料
• 翅根 14个
• 食用油 500ml

炸鸡—KFC模拟版的做法步骤

步骤 1

第一步，调腌渍翅根的调料。350ml牛奶，一个柠檬的柠檬汁，搅拌，形成白脱牛奶。半个洋葱切切，几片姜，一勺子蒜末，一勺子辣椒粉，一勺子黑胡椒，我还放了点辣椒碎，搅拌。再打入两个鸡蛋搅拌。

步骤 2

把翅根洗干净划几刀，然后放入调好的调料中，盖上保鲜膜，冰箱冷藏一晚。

步骤 3

第二天拿出腌入味的翅根，开始配面壳。300g面粉，80g淀粉，一勺泡打粉约5g，辣椒粉一勺，黑胡椒一勺，盐一勺，搅匀。

步骤 4

每个翅根均匀的裹上一层面壳

步骤 5

油温160度，开炸4分钟左右，全部炸完后，可再复炸30秒。

步骤 6

enjoy～

炸鸡—KFC模拟版的小贴士

1.我用的是翅根，因为觉得翅根好吃。如果换做鸡翅也可以。 2.炸的时间早把控好。食材大就适当延长油炸时间。要时刻盯着，避免炸糊。

菜谱创建时间：2020-02-17 17:13:15