一吃就停不下来的烤鱼

作者： M哈小蜜

在和朋友聚餐时，不是去吃火锅就是烤鱼！不得不说，烤鱼的香味简直是致命诱惑，“隔着屏幕都能闻到香味”！仿佛只要闻到了烤鱼味，即使不饿，唾液都会自动分泌~（现在不能出去聚餐，但是可以在家里自己做呀！） 烤鱼是我心目中最好吃的鱼的做法，一盆烤鱼加上丰富配菜，酱汁拌米饭，就是超级丰富的一餐！。

用料

• 鲫鱼 1条
• 辣椒 10个
• 豆豉 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 料酒 3勺
• 胡椒粉 1克
• 辣椒粉 3勺
• 蘑菇 适量
• 千张 2张
• 洋葱 1个
• 土豆 1个
• 藕 1节
• 金针菇 1把

一吃就停不下来的烤鱼的做法步骤

步骤 1

把鱼处理干净，从中间剖开，倒入适量盐、料酒、葱姜、胡椒粉、辣椒粉等调料 鱼的侧边可以划伤几刀，防止烤制完成后鱼卷边 把调料抹匀，鱼内侧不要忘记，腌制一个小时

步骤 2

烤盘上刷油，把腌制好的鱼放入烤盘，再放入蒸烤箱中

步骤 3

按蒸烤模式220度，设置时间20分钟即可，具体时间视烤鱼大小而定

步骤 4

处理食材：芹菜去叶洗净切段，藕片切薄片，土豆切片，洋葱切丝等等，根据自己的喜好增减食材以及处理即可 干豆豉切碎，姜切片，辣椒切段

步骤 5

热油，下处理好的豆豉、辣椒、姜片爆香

步骤 6

加入火锅底料爆香

步骤 7

倒入你准备好的食材

步骤 8

倒入适量蚝油、老抽、生抽、料酒，翻炒均匀 再注入适量清水煮开

步骤 9

将烤好的鱼取出放上配上和汤汁，再放入蒸烤箱中，开启纯蒸模式10分钟

步骤 10

再取出时，撒点葱花和香菜，就可以大快朵颐啦~

一吃就停不下来的烤鱼的小贴士

烤出来的香气扑面而来，鱼皮金黄有韧性，鱼肉嫩到轻轻一划就脱开。酱汁格外入味，吃一口醇浓绵厚，再配上酥脆的藕片莴笋、酥软的土豆千张结和魔芋丝，口感层次格外的丰富，一顿就能满足所有饿灵魂。

菜谱创建时间：2020-02-17 17:05:26