小米锅巴

作者： 糖豆糖果美食家

继前两天嚯嚯面粉失败后，今日我们俩又对小米下手了，那是相当的成功！！咔吃咔吃特别脆，吃着根本停不下来，我打字这一会，有一只🐷把一盆吃完了

用料

• 小米 400克
• 面粉 适量
• 小苏打 适量
• 鸡蛋 2个
• 五香粉 1勺
• 盐 适量
• 椒盐或孜然或烧烤料 适量

小米锅巴的做法步骤

步骤 1

准备食材如上图所示。一个电饭煲，小米一包（我们的这一包是400g），2个鸡蛋，小苏打，五香粉，椒盐，辣椒粉，孜然粉，适量面粉，还有两个壮劳力🤪

步骤 2

小米洗净，电饭锅蒸15min，水量如上，没过手指。

步骤 3

将蒸好的小米盛出放入盆中。

步骤 4

盆中加入：一勺盐、一勺五香粉、1/3勺小苏打，搅拌一下。再放入适量面粉，面粉的量自己掌握，要保证能和成面团即可。

步骤 5

揉成这样的面团。

步骤 6

将面团擀薄，越薄越好，这样炸出吃起来比较脆。两面记得撒些面粉，不容易粘连。

步骤 7

用刀切成小片。

步骤 8

用叉子扎眼。

步骤 9

油温6成热下锅炸，开小火。

步骤 10

炸至两面金黄捞出。

步骤 11

撒上你爱吃的各种调料拌成各种味道即可。

小米锅巴的小贴士

炸时注意把火尽量调小，注意火候，炸好晾凉后颜色还会更深一点，所以不要炸的太重。

菜谱创建时间：2020-02-17 16:50:36