大盘鸡

作者： 有你真好-pJ

用料

• 鸡腿 2只
• 土豆 1个
• 葱姜蒜 均量
• 紫洋葱 1个
• 青椒 1个
• 灯笼椒或干辣椒 5个
• 豆瓣酱 2勺
• 蕃茄酱 2勺
• 料酒 2勺
• 白糖 5克
• 生抽 2勺
• 花椒、麻椒 15粒
• 香叶、白寇 少量
• 盐 5克
• 八角 2个
• 根

大盘鸡的做法步骤

步骤 1

制作 1、将鸡腿斩成块，洗涤干净，入盛器中加葱段、姜片、料酒、盐、鸡精、生抽腌制入味备用。 2、土豆、尖椒、洋葱切块，起锅入底油，下入香料炒出香味，捞出扔掉，下入灯笼椒，花椒，麻椒，葱姜蒜，当干辣椒变成棕红色烹入料酒随即倒入腌好的鸡块，旺火翻炒，大约半分钟左右，加入郫县豆瓣辣酱，蕃茄酱，继续翻炒，当油汁变红加水，加入土豆，加入味精，生抽，老抽，胡椒粉，白糖少许，盐，烧开转小火加盖，焖至七八分钟，加入尖椒洋葱，在继续焖，总时长约15分钟，转旺火勾芡淋入辣椒油即成。

步骤 2

以上

步骤 3

以上

步骤 4

以上

步骤 5

以上

步骤 6

以上

步骤 7

以上

菜谱创建时间：2020-02-17 16:14:15