香喷喷的烧猪蹄

作者： Z大冰冰

猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分，具有美容养颜的作用，吃了会变美哦～

用料

• 食盐 少许
• 蚝油 1勺
• 生抽 3勺
• 香叶 3片
• 桂皮 2片
• 八角 2个
• 冰糖 1块
• 香菇 若干
• 花生 少许
• 猪蹄 1只
• 纯净水 两碗
• 生姜 5片
• 爱心 1份

香喷喷的烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

农家土猪蹄1个，剁好。

步骤 2

水洗干净，放到锅里煮开，去血水，锅里放生姜，料酒。

步骤 3

猪脚煮水期间，泡花生。

步骤 4

泡香菇

步骤 5

准备好配料

步骤 6

洗净猪脚，将猪脚皮上的细毛再次修干净，备用。

步骤 7

食材准备好了，开始下锅。

步骤 8

锅里放油，将佐料放下去爆炒一下。期间加白糖加酱油。

步骤 9

放入猪脚和香菇，锅里翻炒，加盐，蚝油（盐和酱油依自己口味而定）

步骤 10

放入花生（花生如果怕不烂可以凉水入先放高压锅压十分钟备用）

步骤 11

将翻炒的食材全都倒进高压锅，加水（我是用盛香菇的小碗放了两碗，八分满，加进去大概这样）然后高压锅压20分钟。

步骤 12

才发现高压锅打开时拍的这张图熏模糊了

步骤 13

水全部吸收完了，因为在高压锅里不方便吃，也不方便拍照，饭点还没到，所以倒出来砂锅中，一会如果凉了可以再闷一下。

步骤 14

先偷偷吃一块，香喷喷，又不腻，含满满胶原蛋白的猪蹄做好啦！

香喷喷的烧猪蹄的小贴士

蒜头建议可以不放，因为如果用高压锅压的话容易压烂掉。

菜谱创建时间：2020-02-17 13:49:04