零基础不会失败的发面饼

作者： 爱上美食的鱼yu

作为一个北方人，不会做面食可是我的一大遗憾，疫情期间和孩子在家天天变着花样给孩子做好吃的，也练就了我的厨艺，把这个配方献给不会做面食的你，我第一次做就成功了，刚烙完没忍住就吃了两个😂，饼烙出来凉了也软软的。

用料

• 温水 适量
• 面粉 300克
• 酵母 5克
• 白糖 适量
• 油 适量
• 小苏打 1克

零基础不会失败的发面饼的做法步骤

步骤 1

和面没拍照片，把糖 酵母 放到面里，倒入温水用筷子顺时针搅拌，搅拌成絮状，再揉成光滑的面团(面团不用揉的太硬)放到盆里，用盘子把面盆盖上，把蒸锅添水加热，盆子放进去醒发，(醒发很重要)

步骤 2

面团醒发一个小时后出现了这样的蜂窝状就是醒发好了，放1克小苏打把面揉成团。

步骤 3

放在面案上揉成长条行形状，这一步孩子完成的😂300克面我分成了11块，大小自己掌握，多洒些干面会粘的，用擀面杖擀成饼状。等待二次醒发。

步骤 4

放在盖帘上用保鲜膜包起来二次醒发，这样会让烙出来的饼更软，醒发大概二十分钟左右。

步骤 5

用电饼铛刷油，中火加热开始烙饼，勤翻面，大概五分钟就熟了，噔噔噔噔 好吃的发面饼出锅啦。

零基础不会失败的发面饼的小贴士

水温温热就可以不要过热 面团不要揉的软一些，烙出来的饼就会很软啦。 我用这个发面饼做的肉夹馍，老公儿子都消灭了，不停地夸我厨艺见长😂 大家可以根据情况自己适当改良，希望可以帮到你。

菜谱创建时间：2020-02-17 13:45:40