给儿子做的零食：超级无敌酥的低糖版玛格丽特小饼干

作者： 锤哥妈妈

我喜欢吃零食，导致儿子也喜欢吃，可是又不放心他吃，毕竟添加剂太多，自己动手丰衣足食吧，简直酥到不行，稍微大点力就能捏碎，儿子在奶奶家，饼干拿过去的时候吃的那叫一个香呀

用料

• 黄油 100克
• 盐 1克
• 糖粉或细砂糖 20克
• 熟蛋黄 2个
• 低筋面粉 100克
• 玉米淀粉 100克

给儿子做的零食：超级无敌酥的低糖版玛格丽特小饼干的做法步骤

步骤 1

黄油提前3小时取出软化，软化到那种刮刀很容易就插进去的状态，千万千万不要不要不要隔水加热成液体！！（我是要做的头一天晚上就从冰箱里打出来了，我可不想等三个多小时哈哈）

步骤 2

加入盐和糖粉用打蛋器打发，打到体积面大颜色变浅蓬松状态（如果没有糖分就把细砂糖放在保鲜袋里用擀面杖擀碎，不擀碎的话成品你会吃到一粒粒的糖）

步骤 3

打发好后，蛋黄过筛，继续搅拌均匀

步骤 4

加入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀

步骤 5

带上一次性手套把它捏成团，这里一定要用手捏，大家可以看到我盆里的面糊状态这样是可以捏成团的，如果觉得费劲可以稍微加点牛奶，我是没加的

步骤 6

用手指捏实，然后手掌轻轻搓成球

步骤 7

放在手心，用另一个手的大拇指按个小窝窝下去，（如果你们家室温高全部团成球放在烤盘上一起按也是可以的，我这个需要掌心的温度来融化它一下哈哈，或者上上步加了牛奶的朋友应该也会好操作一点）

步骤 8

铺上油纸，把小饼饼铺好，烤箱170度预热

步骤 9

撒上芝麻，进烤箱，20分钟左右，最后几分钟一定要看紧喽，没烤透就继续加长时间，还要预防烤过头，中间如果烤箱烤的不均匀可以打出来换个方向继续烤

步骤 10

充分放凉以后密封起来

给儿子做的零食：超级无敌酥的低糖版玛格丽特小饼干的小贴士

如果想要裂痕却没有的话，可以把面团冷藏一小时再拿出来团成球按压

菜谱创建时间：2020-02-17 13:21:39