疙瘩汤

作者： 大西有个厨子梦

用料

• 西红柿 1个
• 鸡蛋 2个
• 白菜 4片
• 面粉 200克
• 葱、大蒜 适量
• 美极鲜酱油 1汤匙
• 盐 1/4汤匙
• 花椒粒 适量
• 食用油 2汤匙

疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

西红柿切片、白菜梆切丝、白菜叶切宽片、2个鸡蛋打好、大葱和大蒜适量切好备用。

步骤 2

取200克面粉，将家里直饮水调成滴水状（约一秒一滴的速度），当水滴滴入面粉时，用一支筷子从滴水点附近顺时针快速搅拌，如此反复，可以形成大小均匀且松软的面疙瘩，放置一旁备用。

步骤 3

起锅，加入2汤匙食用油，放入适量花椒粒，待油热至微微冒烟，花椒粒变黑，将切好的西红柿和白菜梆放入锅内充分翻炒，再加入1汤匙美极鲜酱油和1/4汤匙盐，翻炒均匀后，加入开水，没过所有食材。

步骤 4

待开锅，将面疙瘩陆续放入锅内，同时进行搅拌，最后细小的面疙瘩，可以根据个人喜好捏成合适的疙瘩再放入锅内。

步骤 5

面疙瘩放入锅内煮3分钟，再将切好的白菜叶放入锅中，待再次煮沸，将之前准备的2个鸡蛋打散，沿筷子倒入锅中，形成蛋花儿。待疙瘩汤再次煮沸，即可出锅。

步骤 6

花一点点时间，将西红柿外皮和花椒拣出，分装在小碗儿里，有疙瘩、有菜、也有汤，就可以尽情享受这一碗美味的疙瘩汤啦～

菜谱创建时间：2020-02-17 12:45:13