馒头(简单戗面)

作者： -Peggy-

用料

• 酵母 5克
• 温水 250克
• 中筋面粉 500克
• 糖 3-5克
• 食用油 10克左右
• 面粉(排气用） 100克左右(量多量少随意）

馒头(简单戗面)的做法步骤

步骤 1

依次将温水，500克面粉，糖，酵母，食用油放入面包机，启用发酵功能。一个半小时后发酵完成拿出排气。 排气时按压扁平，撒上面粉，跟叠被子一样，三折，如此反复大概十来次以后搓长条，之后分成小份，我分了11个，然后搓圆。 放入温暖处盖上纱布，二次醒发半小时，温度不同，醒发时间不同，拿起来很轻就可以。

步骤 2

冷水上锅，大火15分钟关火，焖三到五分钟开盖。

菜谱创建时间：2020-02-17 12:41:36