巨下饭刀豆土豆

作者： 王議婷

个人不喜欢先下土豆，而且刀豆不容易熟，所以和别人相反，我喜欢先煸刀豆，最后下土豆，这样土豆也不会太面了。

用料

• 刀豆 适量
• 土豆 适量
• 老抽 适量（比生抽少）
• 糖（冰糖） 适量
• 盐 一点点
• 生抽 适量

巨下饭刀豆土豆的做法步骤

步骤 1

刀豆去头去尾，瓣成你喜欢的大小洗净沥干

步骤 2

土豆切成你喜欢的样子，过一遍水，去除多余淀粉，再浸水里（浸的时候加点醋，保持土豆脆感）

步骤 3

热油下刀豆煸炒微微起皱，油一定要热，刀豆一定要沥干

步骤 4

倒入沥干的土豆条翻炒均匀放老抽生抽一点点水，中小火焖一会

步骤 5

焖到锅盖起雾水，中间开盖放糖或冰糖中大火翻炒均匀再加一点点盐大火收汁提味出锅😋

巨下饭刀豆土豆的小贴士

如果是冰糖需要放在最底下融化再翻炒 最后盐可放可不放，看个人口味 个人觉得糖多才好吃 仅供参考

菜谱创建时间：2020-02-17 12:19:07