奶盐雪崩蛋糕（脏脏蛋糕）好好吃的

作者： 君小厨厨

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 50克
• 牛奶 40克
• 玉米油 35克
• 细砂糖 40克
• 玉米淀粉 10克
• 奶油 100克
• 盐 适量
• 牛奶 30克
• 细砂糖 适量

奶盐雪崩蛋糕（脏脏蛋糕）好好吃的的做法步骤

步骤 1

把蛋白和蛋黄分离

步骤 2

把蛋黄，玉米淀粉，低筋面粉和40克牛奶和玉米油，混合搅拌成面糊。顺序：玉米油和牛奶先乳化，再加分最后加蛋黄。

步骤 3

蛋白加40克白砂糖打成打蛋器抽离呈尖尖状

步骤 4

三分一蛋白霜放面糊，轻轻翻拌，一定要轻轻的。把面糊倒进蛋白霜，轻轻翻拌至完全混合，装模震出气泡。 烤箱预热150℃，烤55—60分钟，拿出倒扣。倒扣二十厘米处摔下，凉透即可脱模

步骤 5

用模具扣出喜欢的模样即可，蛋糕胚完成

步骤 6

奶盐奶盖制造是100克的奶油+30克的牛奶+适量盐+适量细砂糖，打蛋器装一支搅拌棒，中速打至起泡即可

步骤 7

放可可粉抹茶粉或者奥利奥装饰即可，雪崩蛋糕完成

奶盐雪崩蛋糕（脏脏蛋糕）好好吃的的小贴士

超级好吃的

菜谱创建时间：2020-02-17 10:39:36