桂花糯米枣

作者： 娜时_花开

去年桂花盛开时，我家先生从单位的桂花树上剪了几枝拿回家插瓶装饰。几天后花败落满桌子，细心的儿子收集起来，放到锅里焙干，装瓶存放。今天让我派上用场了[愉快]出锅后稍稍放凉后趁热吃，口感极好，软软糯糯，补血益气[调皮]制作简单，不妨一试。

用料

• 红枣 20颗
• 糯米粉 60克
• 温水 50克
• 糖 10克
• 清水 50克
• 干桂花 少许

桂花糯米枣的做法步骤

步骤 1

红枣洗净后用清水浸泡20分钟。如果红枣不是很干，洗净即可，无需浸泡。浸泡是为了好去核。

步骤 2

将红枣从中间切开，但不切断，去除枣核。

步骤 3

用温水将糯米粉和成一个光滑的面团。取5克左右搓成长条状，夹在枣中间。

步骤 4

上锅蒸10~15分钟。

步骤 5

红枣蒸制期间熬制糖水。10克糖加入到50克清水中煮沸后再煮两分钟。关火后，倒入干桂花。蒸好的枣逐个在糖水里滚蘸一下，盛盘后将剩余的糖水淋在糯米红枣上。（此步骤可省略）

步骤 6

稍稍放凉后趁热食用，软软糯糯，口感极好！

菜谱创建时间：2020-02-17 10:07:50