太后鸡蛋饼

作者： lily爷

这个方子要从一只蝙蝠说起……后来，全民皆厨子，我家太后凉凉从多余的烤鸭皮子开动老脑筋想出来的方法，做法简单味道也hin不错，妈妈的味道总是最香的！

用料

• 鸡蛋 1个
• 烤鸭皮子 2张
• 香菜 随意
• 盐 0.5克
• 榨菜 随意
• 甜面酱或者番茄酱 随意
• 油 5克

太后鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

锅里刷点油，烧热，放入一张皮子，小火煎一下，请忽略我的丑锅子，感恩。

步骤 2

打入一个鸡蛋，这张照片的重点是我家太后的老嫩手！毕竟磨皮美白拉到顶了！请夸我是p图小能手。

步骤 3

把鸡蛋打散，撒盐，加香菜和榨菜。图片里看不到榨菜对不对？对！因为还没放呢。其实可以在碗里把鸡蛋加盐打散再加进去，但是这样要多洗一个碗。

步骤 4

鸡蛋有一点点凝固的时候，盖上另外一张皮子。

步骤 5

利用筷子帮忙，翻身农奴把歌唱！翻面。

步骤 6

再煎一下，这时候，喜欢刷酱的就刷酱，和我家女儿口味一样淡的就可以，爱吃肉的煎个培根或者香肠放上去。

步骤 7

折叠一下，出锅。

步骤 8

皮脆脆香香，鸡蛋软软，方便快手营养的早餐。

太后鸡蛋饼的小贴士

防疫期间，家里的一老一小天天不能出门，从年初二开始上班的唯一一天周末，定了烤鸭，三个人也没能吃得掉，剩下的皮子，正常家里应该不太会有多余的烤鸭皮，网上搜了下，可以用饺子皮，每层刷油叠起来，蒸十分钟就成了烤鸭皮，下次试试。

菜谱创建时间：2020-02-17 09:15:20