糖醋排骨

作者： 素人厨房清

用料

• 醋 勺
• 冰糖 克
• 料酒 勺
• 糖 克
• 排骨 克
• 葱
• 姜
• 蒜

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冷水浸泡30分钟，加入盐码味

步骤 2

油中放入八角瓣，待油冒烟（8成熟），下如排骨，油会冒大量泡泡，炸至外皮变焦

步骤 3

下油放1/2的冰糖炒，炒到金黄色，下排骨，依次放葱段，姜片，大蒜粒炒香。

步骤 4

加入醋，小火烹制，加入盐调味，二次加入1/2冰糖，黄酒，盖盖子闷15分钟，大火收汁。

糖醋排骨的小贴士

推荐糖醋比是4:3，但我个人喜欢甜，所以改为2:1

菜谱创建时间：2020-02-16 23:57:08